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In der Ernährungstherapie stehen Diätolog:innen häufig vor der Herausforderung, dass Klient:innen theoretisch viel über gesunde Ernährung wissen, aber praktisch dennoch immer wieder Dinge tun, die sie nicht wollen und später sogar bereuen - zum Beispiel große Mengen an Süßigkeiten essen. Essen ist immer emotional, aber starke Emotionen sind bei vielen mehrgewichtigen